Zunächst den Backofen auf 180–185 °C vorheizen, ein Backblech in der Größe von ca. 20 cm × 25 cm vorbereiten und mit Backpapier auslegen.
Die Banane schälen, in eine größere Schüssel geben und mit einer Gabel zu Mus zerdrücken. Anschließend die Haselnüsse grob hacken, zusammen mit den Haferflocken, dem Honig, der Butter und einer Prise Salz zur Banane geben und alles vermischen.
Die Flockenmischung auf das Backblech geben und mit der Handfläche oder dem Boden eines Glases fest andrücken. Das Backblech dann in den vorgeheizten Ofen schieben und 18–22 Minuten bei 180–185 °C backen.
Nach Ablauf der angegebenen Zeit das Backblech herausnehmen und die Masse mindestens 1 Stunde abkühlen lassen. Anschließend aus dem Backblech nehmen, in Riegel schneiden und servieren. Die Riegel sind 1 Woche in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank haltbar.
GERADE
Dies ist eine Grundmischung. Es können zusätzlich Nüsse, Samen, getrocknete Früchte oder Kakao hinzugefügt werden.
