Penne mit Blumenkohlsauce

Penne mit Blumenkohlsauce

25 min 20 min Einfach 4 Portion

Zu Nudeln muss es nicht immer Sahnesauce sein. Wir haben unsere Fantasie etwas spielen lassen und das Ergebnis ist eine feine und ausgefeilte Sauce, in der sich der Blumenkohl zwar im Geschmack, nicht aber in der Konsistenz bemerkbar macht.

Rezept

Nährwerte pro Portion/Einheit

323 kcal 16g proteine 42g fette 10g saccharide

Zutaten

vollkornnudeln, knoblauch, salz, geklaerte-butter-ghee, sojamilch, mozzarella, senf, oregano, rosmarin, blumenkohl

Zubereitung

Die Penne entsprechend der Anleitung auf der Verpackung kochen.

Die restlichen Zutaten in eine Pfanne geben und erhitzen, bis der Blumenkohl weich wird (20 Minuten).

Die gesamte Mischung anschließend im Mixer zerkleinern und in den Topf mit den abgegossenen Nudeln geben.

Die fertigen Nudeln mit dem Mozzarella bestreuen.

Wir können diese Sauce auch zu gebackenem Gemüse, anderen Nudeln oder Reis verwenden.