Gurke und Radieschen in dünne Scheiben schneiden und in eine größere Schüssel geben. Anschließend 100 g Zwiebel, Petersilienblätter, Weinessig, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles vermischen. Den fertigen Salat in der Schüssel lassen, mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen.
Danach eine zweite Schüssel vorbereiten. Das Hackfleisch, die restliche Zwiebel, Chilli, Dill, Salz und Pfeffer hineingeben und alles gut vermengen.
Aus der fertigen Fleischmasse 4 Frikadellen von etwa 1 cm Höhe formen, auf den Grill legen, diesen schließen und die Frikadellen von jeder Seite 3–4 Minuten scharf braten.
Nach dem Braten vom Grill nehmen und mit dem Gurken-Radieschen-Salat servieren.
GERADE
Die fertigen Frikadellen mit Salat können auch als Burger in einem Sauerteig- oder Vollkornbrötchen serviert werden.
