Eine kleinere Backform für die Torte vorbereiten.
Für den Boden die Haferflocken mit Kokosöl und Erdnussbutter mixen. In die Form drücken und 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 170 °C backen. Abkühlen lassen.
In einer größeren Schüssel den Quark mit Stevia und Zitronensaft aufschlagen.
In einen kleinen Topf das Agar mit 4 Esslöffel Wasser geben. 15 Minuten quellen lassen. Bei schwacher Hitze das Agar mit dem Wasser aufkochen. 2 Esslöffel des aufgeschlagenen Quarks hinzufügen und kurz mit dem Agar aufkochen lassen.
Den restlichen Quarkcreme mit der Agar-Mischung vermischen.
Die Erdbeeren putzen, halbieren und den unteren Teil gerade abschneiden. In die Backform so einlegen, dass die Schnittseite nach außen zeigt und eng an der Form anliegt. In die so vorbereitete Form die Hälfte der Quarkcreme gießen.
Die restlichen Erdbeerhälften in kleinere Stücke schneiden und auf die Creme schichten. Mit dem restlichen Quarkcreme übergießen.
Die Torte zum Festigen mindestens 5 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Die Torte kann nach Belieben mit Erdbeerscheiben dekoriert werden.
