Einen kleineren Topf vorbereiten und Quinoa, Zimt, Holländer Kakao, Honig und Rohrzucker hineingeben. Dann den gesamten Inhalt des Topfes mit 400 ml Wasser übergießen und den Topf bei starker Hitze erhitzen.
Sobald das Wasser zu kochen beginnt, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, den Topf mit einem Deckel abdecken und die Mischung 13–15 Minuten kochen lassen, bis die Quinoa weich ist. Während des Kochens die Mischung im Topf gelegentlich umrühren und in der Zwischenzeit die Schokolade grob hacken.
Wenn der Brei im Topf fertig gekocht ist, die Hitze ausschalten und die gehackte Schokolade in den heißen Brei einrühren. Dann den Inhalt des Topfes mit einem Stabmixer pürieren, die entstandene Mischung auf 2 Schüsseln verteilen und sofort servieren.
