Birnen halbieren und im vorgeheizten Ofen bei 190 °C 5–6 Minuten backen – oder die Birnen auf einem Elektro- oder Außengrill grillen
2 Minuten von jeder Seite.
Quinoa mindestens 2× unter kaltem Wasser abspülen. In einen Topf die abgemessenen 400 ml Mandelmilch zusammen mit etwa
200 ml Wasser und dem Vanilleextrakt geben. Quinoa hinzufügen und alles zusammen zum Kochen bringen.
Bei schwacher bis mittlerer Hitze 3–4 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Durch Rühren die Quinoa zu einer cremigen Konsistenz aufschlagen
und den fertigen Brei sofort in Servierschüsseln aufteilen.
Auf jede Portion Brei eine gebackene Birne, Haselnüsse und eine Portion Quark gemischt mit Stevia geben.
GERADE
TIPP: Für eine cremigere Konsistenz die Quinoa grob im Mixer mahlen oder Quinoa-Flocken verwenden, die in Reformhäusern erhältlich sind. Die Verwendung von geschroteter Quinoa verkürzt die Kochzeit um etwa die Hälfte, sodass man beim Aufschlagen etwas schneller sein muss.
