Zunächst ein Stück Frischhaltefolie von ca. 60 cm × 30 cm bereitstellen.
Die Folie auf die Arbeitsfläche ausbreiten und beginnen, die Räucherlachsscheiben darauf zu legen. Die Lachsscheiben dicht nebeneinander platzieren und eine Fläche von ca. 25–30 cm Länge und 20 cm Breite formen.
Anschließend in einer kleineren Schüssel den Frischkäse, den fein gehackten Dill, Pfeffer und Salz vermischen. Die fertige Masse auf die Lachsscheiben streichen.
Zum Schluss die Gurke in Spalten schneiden, auf den unteren Teil der Lachsfläche legen und mithilfe der Frischhaltefolie alles zu einer festen Rolle aufrollen.
Die Lachsrolle für mindestens 3–4 Stunden in den Kühlschrank legen.
Nach der Ruhezeit die Rolle in 2 cm breite Stücke schneiden und servieren.
GERADE
Vor dem Servieren können die einzelnen Rollenstücke mit frischem Dill bestreut werden, oder die Rolle kann zusammen mit einem Senf- oder Kräuterdip gereicht werden.
