Reis zusammen mit Lebkuchengewürz und Zimt in einen Topf geben, 400 ml Milch dazugießen und bei starker Hitze zu erhitzen beginnen. In der Zwischenzeit die Pistazien grob hacken.
Sobald der Inhalt des Topfes zu kochen beginnt, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, 150 ml Wasser in den Topf gießen und die Mischung unter gelegentlichem Rühren 17–18 Minuten kochen lassen, bis der Reis weich ist und nahezu die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
Nach der angegebenen Zeit den Topf von der Hitzequelle nehmen und die Butter in den entstandenen Brei einrühren. Anschließend den Brei auf 4 Portionen verteilen, jede mit den gehackten Pistazien bestreuen, mit Honig beträufeln und servieren.
