Reisknödel
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Reisknödel

25 min 15 min Einfach 1 Portion

Knödel als sehr beliebte tschechische Beilage erscheinen auf unseren Tellern manchmal allzu häufig. Sie sind zwar bereits fertig erhältlich, doch eine viel gesündere, leichtere und in der Zusammensetzung reinere Variante bringen wir Ihnen in diesem Rezept. Sie benötigen nur vier Zutaten und sind fertig.

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 1285 kcal
  • 47g proteine
  • 14g fette
  • 283g saccharide

Zutaten

Zubereitung

In einer größeren Schüssel den gekochten Reis, das Dinkelmehl, die Eier und das Salz vermischen. Die Mischung mit den Händen kneten, damit sich alle Zutaten verbinden und ein kompakter Teig entsteht.

Aus dem Teig ca. 4 gleich große Rollen formen.

In einem Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Knödelrollen vorsichtig ins kochende Wasser legen und 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

Jede Rolle mit einem Faden in 8–10 Knödel schneiden und am besten zur Svíčková servieren (das Rezept finden Sie hier auf der Website: bit.ly/3ayHJ8K). Aus der angegebenen Menge an Zutaten entstehen insgesamt ca. 1 kg Knödel.

GERADE

Für eine glutenfreie Variante das Dinkelmehl durch Reismehl ersetzen.