In einem größeren Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten. Dann den Reis einstreuen, weitere 1–2 Minuten anrösten und mit Wasser ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Deckel auflegen und 20–30 Minuten kochen, bis der Reis gar ist. Bei Bedarf Wasser nachgießen.
In der Zwischenzeit die Möhre grob reiben und den Schinken in Würfel schneiden.
Nach dem Garen des Reises die Erbsen, den Schinken und die Möhre einrühren, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
