Die Möhre schälen und in dünne Streifen schneiden.
Tempeh in Scheiben schneiden.
Einen kleineren Topf vorbereiten, 200 ml Wasser hineingießen, leicht salzen und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, die Hitze auf
mittlere Stufe reduzieren, die Roggenflocken in den Topf geben und 4 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit eine mittelgroße beschichtete Pfanne vorbereiten und trocken erhitzen.
Anschließend die geschnittene Möhre in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 1 Minute anbraten.
Danach die Butter, den geschnittenen Tempeh und den Rosenkohl in die Pfanne geben und alles gemeinsam 30 Sekunden bei mittlerer Hitze anbraten. Nach dieser Zeit
die Tempeh-Scheiben wenden, damit sie auch von der anderen Seite angebraten werden, und alles weitere 30 Sekunden braten. Anschließend den angebratenen Tempeh aus der Pfanne nehmen, das Gemüse in der Pfanne mit 100 ml Wasser ablöschen und weitere 30 Sekunden bei mittlerer Hitze erhitzen.
Den gekochten Roggenbrei in eine Servierschüssel geben, die Möhre mit dem Rosenkohl und die Tempeh-Scheiben dazulegen, alles mit 1 Teelöffel Sriracha übergießen und servieren.
