Rote-Bete-Aufstrich
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Rote-Bete-Aufstrich

10 min 0 min Einfach 4 Portionen

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 57 kcal
  • 8g proteine
  • 1g fette
  • 6g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Den Meerrettich fein reiben und zusammen mit der vorgekochten Roten Bete zu einem feinen Püree mixen. Das Rote-Bete-Püree anschließend mit dem Quark vermischen

und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

GERADE

TIPP: Den Aufstrich haben wir auf Sauerteigbrot mit Feldsalatblättern

und Rote-Bete-Keimlingen serviert.

TIPP der Tester: Tester Josef empfiehlt, den Aufstrich mit etwas Balsamico und einem Spritzer Olivenöl zu beträufeln und Rucola hinzuzufügen.

*Meerrettich verleiht dem Aufstrich einen ordentlichen Biss. Die angegebene Menge Meerrettich ist daher als Richtwert zu verstehen – es kommt sehr darauf an, wie frisch der Meerrettich ist.

Gehen Sie daher vorsichtig mit dem Meerrettich um und geben Sie ihn lieber nach und nach zum Aufstrich.