Roulade mit Waldbeeren
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Roulade mit Waldbeeren

52 min 10 min Einfach 12 Portion

Erratet Ihr den Namen dieses Desserts, das so leicht wie eine Feder ist und herrlich erfrischend nach Beeren duftet? Genau, die Rede ist von einer Roulade mit Waldbeeren. Es gibt zahllose Varianten dieser Süßspeise, vielleicht findet Ihr in dieser Euren Favoriten.

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 58 kcal
  • 7g proteine
  • 2g fette
  • 3g saccharide

Zutaten

Für die füllung Für den teig

Zubereitung

Die Eiweiße mit einer Prise Salz zu einem steifen Schnee schlagen.

Zu den Eiweißen vorsichtig den Kakao mit dem Backpulver zugeben, bis sich die Mischung verbindet.

Die Eiweißmischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech auftragen.

Für 10 Minuten bei 170–180 °C in den vorgeheizten Backofen geben, bis der Teig durchgebacken ist.

Durch Vermischen von Quark, Waldbeeren und Stevia bereiten wir die Füllung zu (wir können stattdessen auch kleinmixen).

Den fertigen Teig mit der Quarkmischung bestreichen und aufrollen.

Für 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.

Die abgekühlte Roulade in Scheiben schneiden.