Die Eier mit dem weißen Joghurt, Olivenöl, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Die verquirlte Mischung in eine erhitzte antihaftbeschichtete Pfanne gießen, ein paar Sekunden mit dem Kochlöffel umrühren und anschließend die Pfanne von der Platte nehmen.
Die Eier zu einer cremigen Konsistenz verrühren, bis sie gar sind – dies dauert etwa 1–2 Minuten. Die fertigen Eier auf einen Servierteller geben, die Räucherlachsscheiben hinzufügen, mit Dill garnieren und servieren.
