Die Karotte mit dem Schäler in dünne Scheiben schneiden, den Romana-Salat kleinschneiden und zusammen in eine Schüssel geben. Den Rucola und den Joghurt dazugeben und verrühren. Den Salat mit Balsamico-Essig beträufeln und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
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Ihr könnt den Salat mit Vollkorncrackern servieren
