Schnitzel in Cornflakes
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Schnitzel in Cornflakes

45 min 25 min Einfach 4 Portionen

Sie wollen auf das klassische panierte Schnitzel nicht verzichten? Wir haben gute Neuigkeiten für Sie! Dieses Weihnachten müssen Sie nicht darauf verzichten.

Tauschen Sie das Weißmehl gegen Vollkornmehl, die Semmelbrösel gegen Cornflakes, braten Sie statt zu frittieren im Ofen – und schon haben Sie gewonnen.

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 268 kcal
  • 35g proteine
  • 5g fette
  • 19g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Den Ofen auf 180 °C vorheizen, ein Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen.

Die Hähnchenbrüste putzen, waschen und in Scheiben aufteilen.

Dann 3 tiefe Teller vorbereiten – in einen das Vollkornmehl geben, im zweiten 2 Eier mit Milch und einer Prise Salz verquirlen und in den dritten die Cornflakes mit den Händen zerbröseln. Jede Scheibe zuerst im Mehl, dann in der Eimasse und zuletzt in den Cornflakes wenden.

Die Hähnchenscheiben auf das vorbereitete Blech legen und bei auf 170 °C reduzierter Ofentemperatur 20–25 Minuten backen.

Die Schnitzel vor dem Servieren kontrollieren – das dickste Stück nehmen und in der Mitte durchschneiden. Ist das Fleisch in der Mitte noch rosa, für einige Minuten zum Nachbacken in den Ofen geben.

GERADE

Die Schnitzel mit unserem leichten Kartoffelsalat mit Joghurt servieren.