Zuerst die Butter für 45–60 Minuten in das Gefrierfach legen, damit sie zum Reiben kalt genug ist. Nach Ablauf der Zeit die Butter herausnehmen und grob raspeln.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer größeren Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen, die geriebene Butter hinzufügen und den Inhalt der Schüssel mit den Händen zu einer krümeligen Masse verarbeiten (es entsteht eine trockenere Streusel). 170 ml Milch hinzugießen, ⅓ Teelöffel Salz hinzufügen und aus der Masse einen kompakten Teig kneten.
Den fertigen Teig auf das vorbereitete Backblech legen und mit den Händen zu einem etwa 2 cm hohen Kreis formen. Danach den Teig mit Haferflocken bestreuen, diese leicht in den Teig drücken und anschließend den Teigkreis auf dem Blech mit einem Messer in 8 gleich große Stücke schneiden.
Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und den Teig 20–25 Minuten bei 195–200 °C backen.
Die fertigen Scones kurz abkühlen lassen und dann servieren.
