Spaghetti mit Spinat, Käse und Hähnchen

Zunächst in einem Topf bei mittlerer Hitze gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Spaghetti hineingeben und gemäß der Packungsanleitung kochen (in unserem Fall 17 Minuten). Nach dem Kochen die Nudeln abgießen.

In einer Pfanne das Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Zwiebel in die Pfanne geben und 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Nach Ablauf der angegebenen Zeit das in Würfel geschnittene Hähnchenfleisch hinzufügen und 4–5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

Anschließend den Spinat in die Pfanne geben, die Brühe und die Sahne dazugießen, den Frischkäse und den fein geriebenen Knoblauch hinzufügen, salzen, pfeffern und umrühren. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und alles 5–6 Minuten köcheln lassen.

Nach dem Kochen den Herd ausschalten und die Nudeln unterrühren. Die fertigen Spaghetti auf einzelne Portionen verteilen, mit Parmesan bestreuen und servieren.