Striezelauflauf
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Striezelauflauf

60 min 45 min Einfach 6 Portionen

Auch wenn Sie vielleicht kein überzeugter Auflauf-Fan sind, glauben wir, dass dieses Rezept aus unserem Kochbuch „Wir essen gesund zu Weihnachten" einen Versuch wert ist. Das Besondere an diesem Rezept ist auch die Verwendung von Weihnachtsstriezel anstelle von klassischen Semmeln. Geben Sie ihm eine Chance?

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 315 kcal
  • 11g proteine
  • 12g fette
  • 43g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 160–165 °C vorheizen und eine tiefere Auflaufform (20 cm × 15 cm) oder eine andere beliebige Form vorbereiten, in die der Auflauf passt.

Dann in einer mittelgroßen Schüssel 400 ml Milch mit Honig und 3 Eiern vermischen. Die Striezelscheiben in die entstandene Mischung tauchen und etwa 5 Minuten einweichen lassen.

In der Zwischenzeit 4 kleinere Äpfel schälen und grob reiben, dann in eine größere Schüssel geben und mit gemahlenem Zimt und gemahlenem Muskatnuss vermischen.

Den Boden der vorbereiteten Auflaufform gleichmäßig mit der Hälfte des eingeweichten Striezels bedecken. Auf den Striezel die geriebenen Äpfel verteilen und diese mit den restlichen Striezelstücken bedecken. Zum Schluss alles mit dem restlichen Milch-Ei-Gemisch übergießen, in dem der Striezel eingeweicht wurde.

Die Auflaufform in den auf 160–165 °C vorgeheizten Backofen schieben und den Auflauf 40–45 Minuten backen. Der Auflauf ist fertig, wenn die Oberfläche des Striezels goldbraun und an den Rändern knusprig ist. Den fertigen Auflauf auf 6 Teller verteilen und servieren.

* Wenn Sie anstelle des Vollkornstriezels einen gewöhnlichen gesüßten Striezel verwenden, lassen Sie den Honig weg.

GERADE

Jede Portion des Auflaufs mit 1 Esslöffel Sauerrahm garniert servieren. Damit der Auflauf besonders knusprig wird, 20 Minuten vor dem Herausnehmen aus dem Ofen mit 15 g Rohrzucker bestreuen. Zu den Äpfeln können Sie außerdem Rosinen hinzumischen, wenn Sie diese mögen.