Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Die Süßkartoffeln mit einer Bürste reinigen (nicht schälen!) und alle Unvollkommenheiten und Verunreinigungen mit einem Messer entfernen. Mit einem scharfen Messer die Süßkartoffeln halbieren und in Streifen schneiden. In einer Schüssel anschließend mit geräuchertem Paprika, Chilli, Olivenöl, Salz und einer Prise Pfeffer vermischen.
Die panierten Süßkartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180–190 °C 25–28 Minuten goldbraun backen.
Während die Süßkartoffeln backen, haben Sie gerade genug Zeit, den Dip zuzubereiten.
Die Avocados schälen und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch zusammen mit frischer Petersilie, Joghurt, Salz, Pfeffer und Limettensaft pürieren. Den Dip vor dem Servieren noch kurz in den Kühlschrank stellen.
