Zunächst die Süßkartoffeln in kleine Würfel (1 cm × 1 cm) schneiden.
In einem größeren Topf bei mittlerer Hitze 3 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die fein gehackte Zwiebel, die ganzen Knoblauchzehen und die gewürfelten Süßkartoffeln in den Topf geben und gemeinsam bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten anbraten.
Nach Ablauf der Zeit 1 l Gemüsebrühe, 100 ml Kochsahne, Currygewürz, Chili, Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Topf mit einem Deckel abdecken und die Mischung bei mittlerer Hitze 16–17 Minuten köcheln lassen.
Sobald die Süßkartoffeln weich sind, die Flamme ausschalten und fein geriebene Zitronenschale sowie den Saft einer halben Zitrone in den Topf geben.
Abschließend den Inhalt des Topfes mit einem Stabmixer glatt pürieren, nach Geschmack salzen und pfeffern, auf einzelne Teller verteilen und servieren.
Serviertipp: Die Suppe mit fein gehackter Petersilie, einem Teelöffel Olivenöl und fein gehackter frischer Chilischote servieren.
