Süßkartoffel-Falafel
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Süßkartoffel-Falafel

50 min 35 min Anspruchsvoll 4 Portion

Falafel sind eine tolle Alternative für Vegetarier. Wir haben uns das klassische Rezept mit Hilfe von Süßkartoffeln etwas verändert. Mögt Ihr auch so gerne Falafel wie wir?

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 420 kcal
  • 18g proteine
  • 8g fette
  • 69g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Den Backofen auf 170 °C vorheizen.

Die Quinoa gemäß der Anleitung auf der Packung kochen.

Die Kichererbsen abgießen und zusammen mit dem Haferflockenmehl, der Schalotte, dem Süßkartoffelpüree, sowie Petersilie und Koriander in den Mixer geben.

Glattmixen, anschließend die Mischung in eine Schüssel füllen und mit der gekochten Quinoa vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Aus der Mischung Kugeln formen, die wir auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Ca. 25 Minuten bei 160–170 °C im Backofen backen.

Die Falafel mit Naan-Brot und Chili-Hummus von servieren.

GERADE

Ihr könnt die Falafel auch in einer Pfanne in ca. 4 Esslöffeln Öl braten.