In einem großen Topf ca. 3,5 l Wasser zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch fein reiben und eine kleinere Auflaufform (20 cm × 30 cm) bereitstellen.
Sobald das Wasser kocht, salzen, die Nudeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze nach Packungsangabe garen (in der Regel 8–12 Minuten).
Während die Nudeln kochen, den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Thunfischmischung zubereiten: in einem anderen größeren Topf 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, zuerst die gehackte Zwiebel hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten.
Anschließend den abgetropften Thunfisch, Ricotta, Tomatenmark, geriebenen Knoblauch und gemahlenen Paprika hinzufügen und alles weitere 3–4 Minuten anbraten.
Danach die Reissahne in die Mischung einrühren und den Topf vom Herd nehmen.
Wenn die Nudeln fertig sind, abgießen, in den Topf zur Thunfischmischung geben und den Inhalt gründlich vermengen.
Die fertige Mischung in die vorbereitete Auflaufform umfüllen, in den vorgeheizten Ofen schieben und 15–18 Minuten bei 175–180 °C backen.
Während des Backens den Cheddar auf einer feinen Reibe reiben.
Nach der angegebenen Zeit die Form aus dem Ofen nehmen, die gebackene Mischung mit dem geriebenen Cheddar bestreuen und nochmals 1 Minute in den Ofen schieben.
Den fertigen Casserole in 4 Portionen aufteilen und servieren.
