Heizen Sie den Backofen auf 195–200 °C vor und legen Sie das Muffinblech mit Papierförmchen aus.
In eine größere Schüssel gemahlene Haferflocken, fein geschnittene Zwiebel, Milch, Eier, Backpulver, abgetropften Thunfisch, Cottage-Käse, fein gehacktes Basilikum, Salz und Pfeffer geben und alles gründlich vermischen.
Die entstandene Masse in die vorbereiteten Papierförmchen füllen, etwa bis zu ¾ ihres Volumens.
Die Förmchen anschließend in den vorgeheizten Ofen schieben und 25 Minuten bei 195–200 °C backen.
Nach dem Backen die Muffins mindestens 20 Minuten im Muffinblech abkühlen lassen und danach servieren.
