Zunächst 3 Gläser mit einem Fassungsvermögen von 250 ml vorbereiten. Quark, Sauerrahm, Ricotta, Honig und Milch in eine größere Schüssel geben und mit einem Schneebesen gründlich aufschlagen.
Mandelextrakt in den Kaffee gießen, umrühren und beiseitestellen.
Anschließend die Gläser und Löffelbiskuits vorbereiten. Die Löffelbiskuits in den aromatisierten Kaffee tauchen und damit den gesamten Boden des Glases bedecken. Dann die vorbereitete Ricotta-Mischung auf die Löffelbiskuits auftragen und so fortfahren, bis die Gläser voll sind – insgesamt 2 Schichten Löffelbiskuits und 3 Schichten Ricotta-Mischung bilden. Die letzte Schicht mit Kakao bestreuen.
Die befüllten Gläser in den Kühlschrank stellen und durchziehen lassen.* Nach dem Durchziehen das Tiramisu aus dem Kühlschrank nehmen und servieren.
*Das Tiramisu mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
