Bereiten Sie einen höheren Mixbehälter und einen Stabmixer vor. Geben Sie die abgetropften geschälten Tomaten, die geschälte
Knoblauchzehe, den Weinessig, den Rohrzucker und das Olivenöl in den Mixbehälter und pürieren Sie alles glatt. Fügen Sie dann die fein gehackte weiße Zwiebel und den fein gehackten Koriander hinzu und rühren Sie um.
Nach dem Umrühren können Sie den Dip sofort servieren. In einem verschlossenen Behälter ist der Dip im Kühlschrank 2 Tage haltbar.
