Zuerst die Zwiebel fein und den Knoblauch grob hacken.
Anschließend in einer größeren Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel bei schwacher bis mittlerer Flamme anbraten (3–4 Minuten). Dann Knoblauch, Oregano und Basilikum hinzufügen und weitere 30–60 Sekunden anbraten.
Danach die Dosentomaten dazugießen, eine Dose mit Wasser füllen und in den Topf gießen. Bei mittlerer Flamme 10–12 Minuten kochen (bis die Suppe eindickt).
Zum Schluss die Suppe glatt pürieren*, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
* Wer eine andere Konsistenz bevorzugt, muss die Suppe nicht pürieren.
