Die Hähnchenbrust putzen, salzen und mit Kurkuma einreiben. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Brust von beiden Seiten anbraten – von jeder Seite reichen etwa 3 Minuten bei schwacher bis mittlerer Hitze.
Die Brust in den vorgeheizten Ofen legen und 5 Minuten bei 170–180 °C backen.
Während die Hähnchenbrust backt, den Waldorfsalat zubereiten. Apfel und Sellerie putzen und grob reiben. Beides mit Zitronensaft, Joghurt und Walnüssen vermischen.
Die Tortillas in der Pfanne oder im Ofen erwärmen und mit in Streifen geschnittenem Hähnchenfleisch, Blattsalatmischung und Waldorfsalat füllen.
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TIPP der Tester: Testerin Linda servierte die Tortilla mit Kirschtomaten und gelber Paprika.
