Traditioneller Kuba
Zu Favoriten hinzufügen

Traditioneller Kuba

55 min 45 min Einfach 8 Portionen

Kuba ist ein traditionelles tschechisches Rezept, das heutzutage jedoch nur selten auf dem Weihnachtstisch zu finden ist, was sehr schade ist, denn

für seine Zubereitung reichen nur wenige Zutaten. Die Grundlage bilden Graupen und Pilze, zu denen je nach Region und Brauch Speck,

Knoblauch oder etwa Majoran hinzugefügt wird.

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 199 kcal
  • 18g proteine
  • 3g fette
  • 23g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Die Graupen mindestens 2-mal in kaltem Wasser waschen und in einem Topf mit Wasser 25–30 Minuten halbweich kochen.

Inzwischen den Ofen auf 180 °C vorheizen. In einer Pfanne die in Halbmonde geschnittene Zwiebel in 2 EL Öl auf mittlerer Flamme etwa 4–5 Minuten anbraten. Dann die vorher eingeweichten getrockneten Pilze und den in Würfel geschnittenen Putenschinken hinzugeben. Alles gemeinsam auf mittlerer Flamme anbraten, bis der Schinken goldbraun wird, was etwa 5–7 Minuten dauern sollte.

Den Inhalt der Pfanne in einer Auflaufform mit den gekochten Graupen und getrocknetem Majoran mischen (man kann obenauf noch ein kleines Stück Butter geben). Die Auflaufform 10–15 Minuten bei 170–180 °C in den Ofen stellen.

Den fertigen Kuba auf einzelne Teller verteilen und servieren.