Bereiten Sie zunächst das Waffeleisen vor und lassen Sie es aufheizen.
Verrühren Sie in der Zwischenzeit in einer größeren Schüssel das Kokosöl, die Eier, die Milch, den Vanilleextrakt und den Quark. Sieben Sie anschließend das Dinkelmehl, das Kakao und das Backpulver in die Schüssel und mischen Sie alles durch. Schneiden Sie die weiße und die dunkle Schokolade in Stückchen, geben Sie sie in die Schüssel und rühren Sie erneut um.
Geben Sie den entstandenen Teig löffelweise in das Waffeleisen und backen Sie jede Portion knusprig, etwa 3–4 Minuten (je nach Waffeleisen-Typ).
Lassen Sie die fertigen Waffeln abkühlen und servieren Sie sie anschließend, oder genießen Sie sie noch warm.
GERADE
Servieren Sie die Waffeln garniert mit frischen Erdbeeren und einem Schokoladendrizzle, oder gönnen Sie sich dazu eine Kugel Eis.
