Vegetarische Pilzpfanne mit Kichererbsen und Austernseitlingen
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Vegetarische Pilzpfanne mit Kichererbsen und Austernseitlingen

23 min 18 min Einfach 3 Portion

Jetzt sind wir sicher, dass wir die Fans der derzeit immer beliebter werdenden vegetarischen Ernährung zufrieden stellen können. Möchten Sie den Namen eines Gerichts erfahren, das fleischlos und dennoch voller Proteine ist? Wir verraten es Ihnen gerne! Vegetarischer Mix mit Kichererbsen und Austernpilzen. Werden Sie es heute noch probieren?

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 314 kcal
  • 14g proteine
  • 9g fette
  • 39g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen. Anschließend die Zwiebeln in die Pfanne geben und 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Inzwischen die Pilze in kleine Stücke schneiden.

Nun die Pilze in die Pfanne geben und weitere 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

Danach die Kichererbsen abgießen und zusammen mit den Tomaten, den Aprikosen, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zu den gebratenen Pilzen geben.

Dann die Temperatur auf niedrige Hitze reduzieren und alles 8–10 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Anschließend können Sie servieren.

GERADE

Sie können die Pilzpfanne entweder allein oder mit Vollkorncouscous servieren.

Die einzelnen Portionen können Sie mit grob gehacktem frischem Koriander und einer Limettenscheibe garnieren.