Bereiten Sie zunächst eine größere Schüssel und einen Stabmixer vor.
Geben Sie die Kichererbsen, Bohnen, Kreuzkümmel, Currypulver, 1 EL Olivenöl und die Leinsamen in die Schüssel und mixen Sie alles mit dem Stabmixer durch. Die Masse muss nicht vollständig glatt sein. Fügen Sie anschließend das Ei und die Semmelbrösel hinzu, salzen und pfeffern Sie und formen Sie eine kompakte Masse. Wenn der Teig zu weich ist, geben Sie mehr Semmelbrösel hinzu.
Formen Sie aus der Kichererbsenmasse 4 gleich große runde Frikadellen von etwa 1,5–2 cm Höhe und bestreichen Sie sie mit Olivenöl. Bereiten Sie nun den Dilldip zu, stellen Sie ihn in den Kühlschrank und warten Sie mit dem Servieren.
Bereiten Sie anschließend das Gemüse und die Buns vor: Schneiden Sie Zwiebeln, Tomaten und Gurken in dünne Scheiben. Halbieren Sie die Sauerteig-Buns und bestreichen Sie jede Hälfte leicht mit weicher Butter.
Legen Sie die vorbereiteten Frikadellen auf den heißen Grill und grillen Sie sie 6–7 Minuten von jeder Seite. Etwa 2 Minuten vor Ende legen Sie auch die Sauerteig-Buns mit der bestrichenen Seite nach unten auf den Grill.
Nehmen Sie nach Ablauf der angegebenen Zeit den Dip aus dem Kühlschrank und nehmen Sie die Frikadellen zusammen mit den Buns vom Grill. Bestreichen Sie beide Hälften der Buns mit dem Dip, belegen Sie eine Hälfte mit Gemüse und einer Frikadelle, klappen Sie die andere Hälfte darüber und servieren Sie.
