Die Vollkornnudeln in gesalzenem Wasser für die auf der Verpackung angegebene Zeit kochen.
2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die fein gehackte Schalotte hinzugeben und 3 Minuten anbraten. Die gepressten Knoblauchzehen, sowie Chili, Tomatenmark und Thunfisch zur angebratenen Schalotte hinzugeben, mit dem Kochlöffel umrühren und alles 5 Minuten köcheln lassen.
Die gehackten Tomaten zugeben, umrühren und zusammen 5 Minuten kochen lassen.
Die gekochten Nudeln abgießen, mit zum Thunfisch in die Pfanne geben und mit zwei Kochlöffeln so umrühren, dass alles gleichmäßig vermischt wird. Mit frisch gehacktem Basilikum servieren.
GERADE
Jede Portion kann mit einer Handvoll geriebenem Parmesan bestreut werden.
