Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech (40 cm × 30 cm) mit Backpapier auslegen.
In eine größere Schüssel Haferflocken, gehackte Mandeln, Kokosöl, Ahornsirup sowie geriebenen Apfel und Zimt geben. Anschließend alles gründlich vermischen (am besten mit den Händen) und zu einer feuchten, leicht klebrigen Masse verarbeiten.
Diese Mischung auf das ausgelegte Backblech geben und im vorgeheizten Ofen 30–40 Minuten bei 180–185 °C backen.
Nach dem Backen die Granola auf dem Backblech abkühlen lassen (das dauert etwa 1 Stunde).
Anschließend in ein verschließbares Glas mit gut dichtendem Deckel umfüllen und bei Zimmertemperatur aufbewahren – unter diesen Bedingungen hält sich die Granola bis zu 2 Monate.
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Zubereitung einer Frühstücksschüssel mit Granola: In eine Servierschüssel 140 g Skyr, 1 Portion Apfel-Granola und 1 TL Erdnussbutter geben. Zum Abschluss den Inhalt der Schüssel mit 10 g
