Schälen Sie zunächst die Kartoffeln und würfeln Sie sie zusammen mit dem Hähnchenschinken in 1 cm × 1 cm große Würfel. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Nehmen Sie nun einen größeren Topf und erhitzen Sie darin bei mittlerer Hitze das Sonnenblumenöl. Geben Sie dann die gehackte Zwiebel und den Schinken in den Topf und braten Sie alles unter gelegentlichem Rühren 8–9 Minuten bei mittlerer Hitze an. Fügen Sie anschließend das gemahlene Paprikapulver, die Lorbeerblätter und die Pimentkörner hinzu und braten Sie alles weitere 1 Minute bei mittlerer Hitze.
Geben Sie dann die Dosentomaten, die gewürfelten Kartoffeln, Salz, Pfeffer und 300 ml Wasser in den Topf, erhöhen Sie die Hitze auf hohe Stufe und bringen Sie die gesamte Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie anschließend die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie die Mischung ohne Deckel 12–13 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind.
Sobald die Kartoffeln weich sind, schalten Sie die Herdplatte aus, teilen Sie den fertigen Gulasch in 4 Portionen auf und servieren Sie ihn.
