Zitronen-Muffins mit Mohn
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Zitronen-Muffins mit Mohn

65 min 25 min Einfach 12 Portionen

Niedliche Mini-Törtchen à la Muffins können die Stimmung jederzeit heben. Damit Sie keine Gewissensbisse haben müssen, dass Sie schon wieder naschen, haben wir dieses ernährungsausgewogene Rezept für Zitronen-Muffins mit Mohn aus unserem Backbuch für Sie, das Sie von diesen Gewissensbissen im Nu befreit. Heizt Ihr Ofen schon auf?

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 132 kcal
  • 5g proteine
  • 7g fette
  • 13g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Heizen Sie zunächst den Ofen auf 185–190 °C vor und legen Sie das Muffinblech mit Papierförmchen aus.

Eier, Honig, Milch und zerlassene Butter in eine größere Schüssel geben und alles mit einem Schneebesen oder einem Stabmixer mit Schlagaufsatz gründlich aufschlagen.

Anschließend Dinkelmehl, Haferflocken, gemahlenen Mohn, Backpulver und abgeriebene Zitronenschale zur Mischung geben. Alles gründlich vermengen und die entstandene Masse in die vorbereiteten Papierförmchen bis zu etwa ¾ ihres Volumens füllen.

Das Blech mit den gefüllten Förmchen in den Ofen geben und 23–25 Minuten bei 185–190 °C backen.

Nach dem Backen die Muffins aus dem Blech nehmen und mindestens 30 Minuten abkühlen lassen. Sobald die Muffins abgekühlt sind, können Sie servieren.