Zwiebelaufstrich
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Zwiebelaufstrich

13 min 8 min Einfach 7 Portionen

Wir lieben Aufstriche aller Art! Probieren Sie das Rezept für den saisonalen Zwiebelaufstrich aus dem Kochbuch „Wir essen gesund unter dem Deckel".

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 89 kcal
  • 3g proteine
  • 7g fette
  • 4g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Zunächst 2 Esslöffel Olivenöl und Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Sobald Öl und Butter erhitzt sind, die grob geschnittenen Zwiebeln und den getrockneten Thymian in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 7–8 Minuten anbraten.

Nach dem Anbraten den Herd ausschalten und den Inhalt der Pfanne in ein hohes Gefäß oder eine tiefe Schüssel geben. Zu der angebratenen Zwiebelmischung Frischkäse, halbfetten Quark, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles mit einem Stabmixer glatt pürieren.

Nach dem Pürieren kann serviert werden. Den Aufstrich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3–4 Tagen verbrauchen.

GERADE

Den Zwiebelaufstrich mit einem Sauerteig-Baguette oder Vollkornkräckern servieren. Vor dem Servieren

den Aufstrich mit fein gehacktem Schnittlauch oder Sprossen bestreuen.