Backpulver ist der Helfer für alle Hausfrauen, die gerne backen. Klassisches Backpulver enthält Natriumbikarbonat, Dinatriumdiphosphat und Weizenmehl. Heute gibt es eine gesündere Alternative - phosphatfreies Backpulver, bei dem das Backpulver durch Natron ersetzt wird. Backnatron kann sogar das Backpulver vollständig ersetzen. Eine weitere Möglichkeit ist Alaun-Backpulver, das weder Phosphate noch Gluten enthält. Weizen wird durch Mais- oder Kartoffelstärke ersetzt. Wenn Sie danach greifen, schieben Sie den Teig schnell in den Ofen, damit er nicht auseinanderfällt.
