Aufstrich aus roten Linsen mit Cashewkernen und Kreuzkümmel

Vegetarisch, Vegan, Glutenfrei und Laktosefrei

45 min

15 min

Einfach

2 Portion

Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

491 kcal 19 g Eiweiß 34 g Fett 29 g Kohlenhydrate

Zwiebel, Knoblauch, Rapsöl, Rote Linsen, Kümmel, Wasser, Cashewkerne, Salz, Pfeffer

Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.

Bei mittlerer Hitze das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darauf goldbraun anbraten.

Anschließend rote Linsen und Kreuzkümmel dazugeben und mit Wasser übergießen, sodass sämtliche Linsen mit Wasser bedeckt sind.

Bei niedriger Hitze 10 Minuten kochen lassen, bis die Linsen weich sind. Bei Bedarf Wasser nachgießen.

Sobald die Linsen fertig gekocht sind, das übrige Wasser abgießen (sofern vorhanden).

Salzen, pfeffern, Cashewkerne dazugeben und im Mixer zu einer feinen Masse zerkleinern.

Im Kühlschrank abkühlen lassen und anschließend servieren.

Auf Brot servieren, mit Petersilie, gerösteten, ungeschälten Kürbiskernen und frischem Gemüse.