Cremenudeln mit Zitrone und Rosmarin

Hauptgerichte, Vegetarisch, Glutenfrei und Gesund essen und sparen

Cremenudeln mit Zitrone und Rosmarin

15 min 15 min 10 min 10 min Einfach Einfach 3 Portion 3 Portion

Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

392 kcal 14 g Eiweiß 60 g Fett 9 g Kohlenhydrate

Zutaten

Maisnudeln, Ricotta, Zitrone, Rosmarin, Parmesan, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Nudeln entsprechend der Anleitung auf der Verpackung in Salzwasser kochen (in der Regel etwa 10 Minuten in 1 l Wasser je 100 g Nudeln).

Solange die Nudeln kochen, bereiten Sie die Sauce zu: in einer großen tiefen Pfanne den Ricotta erhitzen und anschließend 1 Schöpflöffel Nudelwasser, die Zitronenschale, Rosmarin sowie je eine Prise Salz und Pfeffer zugeben. Alles umrühren und 6–8 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Die gekochten Nudeln abgießen, in die Pfanne mit der Sauce geben und alles umrühren. Das fertige Gericht in 3 Portionen aufteilen, jede Portion mit geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.