Haferpfannkuchen mit Buttermilch

Gesund essen in 30 Minuten

Haferpfannkuchen mit Buttermilch

13 min

9 min

Einfach

3 Portion

Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

250 kcal 8 g Eiweiß 36 g Fett 7 g Kohlenhydrate

Zutaten

Haferflocken, Dinkelmehl, Backpulver, Eier, Honig, Buttermilch, Kokosöl, Salz

Zubereitung

Das Hafer- und Dinkelmehl, das Backpulver sowie eine Prise Salz in eine große Schüssel streuen und gründlich verrühren.

Anschließend ein Ei, den Honig, die Buttermilch und geschmolzenes Kokosöl zugeben und alles zu einem dünnen Teig vermischen.

Sobald der Teig fertig ist, erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze.

Mit einem Schöpflöffel den zubereiteten Teig in die heiße Pfanne gießen, sodass Sie 0,5 cm hohe Pfannkuchen (⌀ ca. 10 cm) erhalten.

Die einzelnen Pfannkuchen von jeder Seite 1–1,5 Minuten bei mittlerer Hitze backen. Die fertigen Pfannkuchen auf 3 Teller verteilen und servieren.

Tipp

Die gebackenen Pfannkuchen mit Honig und frischen Blaubeeren, Johannisbeeren oder anderem Obst verzieren. Wenn Sie gerne süßere Pfannkuchen mögen, können Sie sie mit Xylit süßen.