Hühnerfleischbällchen in Kokosmilch-Curry-Soße

Glutenfrei und Laktosefrei

Hühnerfleischbällchen in Kokosmilch-Curry-Soße

60 min

45 min

Einfach

4 Portion

Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

512 kcal 36 g Eiweiß 25 g Fett 29 g Kohlenhydrate

Zutaten

Hühnerfleisch, Haferflocken, Thymian, Olivenöl, Schalotte, Hühnerbrühe, Curry, Kokosmilch, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Hühnerhackfleisch, Haferflocken, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Aus dem Teig kleine Kugeln mit ca. 3 cm Durchmesser formen.In einer tiefen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, feingehackte Schalotten dazugeben und ca. 5 Minuten bei niedriger Hitze anbraten. Anschließend die Schalotten aus der Pfanne nehmen und bis auf Weiteres beiseitestellen.

Den zweiten EL Olivenöl in die Pfanne geben, Hitze auf mittlere Stufe erhöhen, Fleischbällchen dazugeben und 20–25 Minuten durchbraten. Die Bällchen während des Bratens mit dem Kochlöffel wenden, sodass sie gleichmäßig von allen Seiten durchgebraten werden.

Nach der angegebenen Zeit die gerösteten Schalotten mit zu den Bällchen geben, das Ganze mit der Brühe übergießen und mit Curry würzen. Bei geschlossenem Deckel und geringer Hitze alles 10 Minuten kochen lassen.

Kokosmilch zugeben, weitere 2 Minuten kochen lassen und anschließend von der Platte nehmen. Falls die Soße zu dick ist, können die Fleischbällchen vor dem Servieren herausgenommen und die Soße kurz püriert werden, damit sie feiner wird.

Die Soße zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Zu den Bällchen mit Currysoße passt hervorragend Reis oder Vollkornbrot.