Lasagne

Gesund essen in 30 Minuten

Lasagne

68 min 68 min 58 min 58 min Mittel Mittel 8 Portion 8 Portion

Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

442 kcal 22 g Eiweiß 40 g Fett 20 g Kohlenhydrate

Zutaten

Karotte, Bleichsellerie, Petersilie, Olivenöl, Zwiebel, Rindfleisch, Tomaten, Oregano, Basilikum, Thymian, Wasser, Ricotta, Parmesan, Vollkornnudeln, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Den Backofen auf 185–190 °C vorheizen und eine Auflaufform bereitstellen (30 cm × 40 cm).

Die Karotten, den Sellerie und die Wurzelpetersilie in kleine Würfel schneiden. Anschließend bei mittlerer Hitze das Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die Zwiebeln in die Pfanne und braten sie 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze an.

Nun das Rindfleisch, die Karotten, den Sellerie, die Wurzelpetersilie, Tomatenmark, Salz und Pfeffer zugeben und das Ganze 4–5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

Nach dem Anbraten Oregano, Basilikum, Thymian, gehackte Tomaten und Wasser mit in die Pfanne geben. Alles gründlich verrühren und bei geschlossenem Deckel 14–16 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel den Ricotta, Salz, Pfeffer und geriebenen Parmesan vermischen.

Nach Verstreichen der Kochzeit die Platte ausschalten und die Fleischmischung nach Belieben salzen und pfeffern.

Den Boden der Auflaufform mit einer Schicht Vollkorn-Lasagneplatten auslegen. Einen Teil der Fleischmischung auf den Lasagneplatten verteilen und einen Teil der Ricottamischung draufgeben. In gleicher Weise fortfahren, bis die Lasagneplatten aufgebraucht sind. Die Lasagne mit einer Schicht Fleischmischung abschließen.

Die vorbereitete Lasagne anschließend in den vorgeheizten Backofen geben und 27–32 Minuten bei 185–190 °C backen.

Die Lasagne nach dem Backen in die einzelnen Portionen zerteilen und servieren.

Vor dem Einfrieren: Die Lasagne vor dem Einfrieren auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die einzelnen Portionen in Aluminiumschalen füllen und diese gründlich in Frischhaltefolie einpacken. Die Lasagne ist eingefroren 4–5 Monate haltbar.

Nach dem Auftauen: Die Lasagne nach dem Auftauen in den Aluminiumschalen belassen. In den vorgeheizten Backofen geben und 15–17 Minuten bei 190–195 °C backen.

Tipp

Sie können die einzelnen Portionen nach Belieben mit fein gehacktem Basilikum und geriebenem Parmesan garnieren.