Rührei mit Räucherlachs

Frühstück und Vesper, Glutenfrei und Gesund essen und sparen

Rührei mit Räucherlachs

32 min 32 min 2 min 2 min Einfach Einfach 2 Portion 2 Portion

Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

355 kcal 34 g Eiweiß 4 g Fett 28 g Kohlenhydrate

Zutaten

Eier, Weißer Joghurt, Olivenöl, Milch, Räucherlachs, Dill, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Eier mit dem weißen Joghurt, Olivenöl, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Die verquirlte Mischung in eine erhitzte antihaftbeschichtete Pfanne gießen, ein paar Sekunden mit dem Kochlöffel umrühren und anschließend die Pfanne von der Platte nehmen.

Die Eier zu einer cremigen Konsistenz verrühren, bis sie gar sind – dies dauert etwa 1–2 Minuten. Die fertigen Eier auf einen Servierteller geben, die Räucherlachsscheiben hinzufügen, mit Dill garnieren und servieren.