Schokoladentorte

Vegetarisch

Schokoladentorte

245 min

60 min

Einfach

10 Portion

Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

365 kcal 8 g Eiweiß 31 g Fett 22 g Kohlenhydrate

Zutaten

Avocado, Holländischer Kakao (Backkakao), Ahornsirup, Kokosöl, Banane, Honig, Dinkelmehl, Backpulver, Kokosmilch

Füllung

Korpus

Zubereitung

Den Backofen auf 175 °C vorheizen.

Die Bananen in einer Schüssel mit der Gabel zerdrücken (sollten sie zu fest sein, gebt sie für einen Moment in den vorgewärmten Ofen).

Honig und Kokosöl mit zu den zerdrückten Bananen geben, alles vermischen und die Schüssel zunächst beiseitestellen.

Das Dinkelmehl in eine zweite Schüssel streuen, Kakao und Backpulver zugeben. Zum Schluss die zerdrückten Bananen untermischen.

Beide Dosen Kokosmilch zugeben, umrühren und den Teig in eine eingefettete Kuchenform (⌀22 - 25 cm) gießen.

Den Kuchenboden in den Backofen geben und 55-60 Minuten bei konstanten 165–175 °C backen (die Banane im Teig bewirkt, dass der Tortenboden etwas feucht bleibt, darum macht die Stäbchenprobe zum Feststellen, ob der Teig fertig ist, in diesem Fall keinen Sinn).

Während der Tortenboden backt, bereiten wir die Füllung zu. Avocados, Kakao, Ahornsirup und Kokosöl zusammen im Mixer zerkleinern.

Die Füllung in den Kühlschrank stellen, bis der Tortenboden fertiggebacken ist.

Den gebackenen Tortenboden abkühlen lassen. Anschließend längs aufschneiden, mit 1/2 Füllung bestreichen und mit der restlichen Füllung die Seiten und die Oberseite der Torte bestreichen.

Stellt die Torte vor dem Servieren mindestens für 1-2 Stunden in den Kühlschrank.