Vanillekipferl aus Buchweizenmehl

Vegetarisch

Vanillekipferl aus Buchweizenmehl

35 min 35 min 15 min 15 min Einfach Einfach 70 Stück 70 Stück

Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

50 kcal 1 g Eiweiß 5 g Fett 4 g Kohlenhydrate

Zutaten

Buchweizenmehl, Butter, Rohrzucker, Honig, Walnüsse, Vanillezucker, Stevia

Zubereitung

Alle Zutaten außer der Stevia zu einem Teig vermischen und über Nacht kaltstellen.

Nun den Teig eine Weile mit den Händen durchkneten, damit die Butter weich wird, anschließend Rollen daraus formen, diese in Stücke zerteilen und daraus Hörnchen formen.

Die Vanillekipferl auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und bei 160 °C ca. 12-15 Minuten backen.

Die Vanillekipferl in Steviapulver wälzen. Alternativ könnt Ihr Fructosepulver oder fein gemahlenen Rohrzucker verwenden.