Zutaten
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Couscous
Couscous ist ein kugelförmiger Grieß aus Weizen, Gerste oder Hirse, der aus arabischen Ländern eingeführt wird. Im Handel gibt es weißen Couscous und Vollkorncouscous, der etwas gesünder ist, weil er...
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Kurkuma (Curcumin)
Kurkuma wird auch als indischer Safran oder Ingwer bezeichnet. Sie stammt aus Südasien und wird die goldene Göttin genannt. In der ayurvedischen Medizin ist Kurkuma ein weit verbreitetes Gewürz mit...
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Hühnerbrühe
Ein Flügel oder ein Bein? Beide eignen sich hervorragend für eine kräftige Hühnerbrühe. Wenn Sie Lust auf Hühnersuppe haben oder eine Brühe machen wollen, sind alle Teile mit Knochen geeignet....
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Hühnerfleisch
Hühnerfleisch spielt in unseren Küchen aus vielen Gründen eine wichtige Rolle. Es ist leicht verdaulich und fast fettfrei - vor allem die Brust. Wenn Sie sündigen wollen, wählen Sie Flügel,...
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Maisstärke
Maisstärke ist raffiniertes und entfettetes Maismehl. Der Unterschied zwischen Maisstärke und Kartoffelstärke besteht darin, dass Maisstärke das gefährliche Solanin nicht enthält und einen geringen Nährwert hat, dafür aber einen hohen...
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Maissirup
Maissirup ist eine der Süßungsalternativen. Er zeichnet sich durch seinen neutralen Geschmack, seine goldene Farbe und seinen süßen Geruch aus. Er süßt weniger als Agavensirup, aber mehr als Reissirup. Er...
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Maisnudeln
Glutenfreie Maisnudeln sind eine der Alternativen zur klassischen Pasta, die für Menschen mit Zöliakie oder einer Glutenallergie geeignet sind. Ihr Vorteil ist, dass sie leicht verdaulich sind und wenig Fett...
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Maismehl
Natürlich glutenfreies und leicht verdauliches Mehl mit hervorragenden Geschmackseigenschaften und einer etwas gröberen Konsistenz. Außerdem können Sie Weizenmehl teilweise ersetzen und Ihre Lieblingsgerichte in einer glutenfreien Version kochen. Maismehl kann...
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Mais
Der Mais blühte zuerst in Mittelamerika. Er ist ein Energiereservoir für unser Gehirn und hat viele Verwendungsmöglichkeiten - Mehl, Öl, Stärke usw. Er ist ein Getreide, aber seine Körner können...
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Putenfleisch
Putenfleisch gilt als Superfood, das öfter auf unseren Tellern landen sollte. Es hat sowohl weißes als auch dunkles Fleisch mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und ist daher in der Küche vielseitig einsetzbar....
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Garnelen
Garnelen sind sowohl im Meer als auch im Süßwasser lebende Krebstiere, von denen es weltweit bis zu 2.500 Arten gibt, die alle ähnliche Merkmale aufweisen. In unserer Gegend wird nur...
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Meerrettich
Meerrettich ist ein traditionelles mit einem starken Aroma. Geriebener Meerrettich wird bei Nieren- und Harnwegsinfektionen oder Bronchitis eingesetzt. Eine Mischung aus Meerrettich und Honig hilft sehr gut bei Husten und...
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Ziegenkäse
Ziegenkäse ist ein Juwel unter den Käsesorten, denn er ähnelt der Muttermilch und ist daher viel leichter verdaulich. Sein Vorteil ist, dass er in allen Reifestadien verzehrt werden kann. Er...
